Glengoyne destilleriet, som ligger på den sydligaste delen av skotska Highland, grundades 1833.
Intryck från en provning
Doft
Sherry, sura bär, ekfat, honung, vanilj och lite fruktighet i form av päron och persika.
86/100
Smak
Len, fyllig och oljig munkänsla. Fruktig och något söt smak med inslag av sherry, sura bär och ekfat. Hintar av kanel i bakgrunden. En kryddig alkoholbränna känns vid sidan av.
87/100
Eftersmak
Len, fyllig, oljig och fruktig med inslag av sherry och sura bär. En kryddig alkoholbränna som känns en stund.
87/100
Snittbetyg: 86,67
Summering
Väldigt len, mjuk, fruktig och fyllig whisky. Fatlagringen från sherryfaten är rätt påtaglig i både doft, smak och eftersmak. En riktigt god och komplex whisky.
Dags att testa en fatlagrad imperial stout som fått mogna på sig i fem år. Bäst före datum är 29.11.2017, således är buteljeringsdatum ett år tidigare, dvs 29.11.2016.
Vill minnas att efter den här årgången så ändrade sig Founders och istället skrev de buteljeringsdatum på flaskan och inte bäst före datum. Just bäst före datum blir lite diffust med imperial stout eftersom det är en ölstil som man med fördel kan lagra i flera år.
Founders KBS är en imperial stout som lagrats i bourbonfat innan buteljering. Alkoholstyrkan ligger på 11.9%. Så hur smakar då en fem år gammal fatlagrad imperial stout?
Utseende
Vätskan är kolsvart och det bildas en ljusbrun skumkrona på ytan som snabbt försvinner efter upphällning.
Doft
Doften ger kaffe, choklad, vanilj och bourbon från fatlagringen.
Smak
Munkänslan är rostad och torr. I smaken finns choklad och kaffe, samt fatlagringen från bourbonfaten som känns vid sidan av.
Eftersmak
Eftersmaken är torr, rostad och något bitter, här finns kaffe, choklad och fatlagringen från bourbonfaten. Sedan kommer en värmande alkoholbränna.
Betyg: 4 av 5
Summering
Den här har nog trots allt tappat lite sting och bett efter fem år. Fortfarande en riktigt bra fatlagrad stout, men det där lilla extra bettet saknas i både smaken och eftersmaken.
Det här är Wild Turkeys flaggskepps whiskey med en alkoholstyrka på 50,5%. Pga den relativt höga alkoholstyrkan så valde jag att göra två provningar, med eller utan tillsatt vatten.
Första provningen (utan tillsatt vatten)
Doft
Honung, smörkola, majs och vanilj, samt ekfat. Alkoholbrännan känns i doften också, bränner till mot näsan lite grann.
81/100
Smak
Fyllig munkänsla. Något söt smak med inslag av smörkola och vanilj. Ganska eldig, kryddig och intensiv alkoholbränna vid sidan av.
82/100
Eftersmak
Honung och vanilj, samt en eldig och kryddig alkoholbränna som känns ganska länge.
82/100
Andra provningen (med tillsatt vatten)
Doft
Honung, smörkola, majs, vanilj och ekfat. Alkoholbrännan i doften är mer dämpad, men den finns där.
82/100
Smak
Len och fyllig munkänsla. Något söt med inslag smörkola, vanilj och ekfat. En ganska intensiv och kryddig alkoholbränna vid sidan av, trots tillsatt vatten.
82/100
Eftersmak
Honung och vanilj, samt en kryddig, något mer dämpad alkoholbränna som känns en stund.
82/100
Snittbetyg från två provningar: 81,8/100
Summering
En fyllig bourbon med de stiltypiska smakerna av vanilj, smörkola och ekfat. Alkoholstyrkan på 50,5% kändes rätt påtaglig. En droppe vatten eller 1-2 isbitar gjorde whiskeyn lite mer lättdrucken.
Deanston destilleriet på skotska Highland var faktiskt ett bomullsbruk (grundad 1785) innan det långt senare på 1960-talet omvandlades till ett destilleri.
Intryck från två provningar
Doft
Söt frukt (typ persika), vanilj, honung, samt citrus. Överlag en väldigt fruktig och fräsch doft.
84/100 84/100
Smak
Sötma och fruktighet, persika, vanilj och honung. Rätt påtagligt eldig och kryddig alkoholbränna vid sidan av.
84/100 84/100
Eftersmak
Fruktig med inslag av persika, samt en kryddig och eldig alkoholbränna som känns länge.
84/100 84/100
Snittbetyg från två provningar: 84/100
Summering
Förutom det fruktiga så var det riktigt bra tryck i den kryddiga alkoholbrännan. Nästan så att tungan domnade bort lite. Man känner givetvis av fatlagringen från bourbonfat också, med främst vanilj och honung i smakerna.
En hyfsat komplex whisky med bra attityd och tryck i smakerna. En droppe med vatten skadar nog inte om man tycker att den kryddiga alkoholbrännan blir för mycket.
Destilleriet Ardbeg ligger på ön Islay utanför Skottlands västkust. Där har de funnits sen början av 1800-talet. Ardbeg whiskyn kännetecknas av hög rökighet.
Intryck från två provningar
Doft
Rökig doft med inslag av havssalt, salmiak, tjära och kryddor, samt lite gröna äpplen bakom röken.
83/100 84/100
Smak
Rökig med inslag av salmiak, havssalt, lakrits och tjära. Ganska påtaglig och kryddig alkoholbränna vid sidan av.
85/100 85/100
Eftersmak
Kryddig och rökig eftersmak med en kryddig alkoholbränna som känns ganska länge.
85/100 85/100
Snittbetyg från två provningar: 84,5
Summering
Som väntat en rökig whisky med bra tryck i både rökigheten och kryddigheten. Rökig utan att vara extremt rökig.
Det här är en skotsk single malt whisky som vann guld i kategorin ”Best Speyside Single Malt – 12 Years and Under” på World Whisky Awards 2014. Vill man läsa mer om destilleriet Benromach, kan man göra det här.
Intryck från två provningar
Doft
Först lite rök och tjära, sedan söt frukt (persika), tropisk frukt (ananas) samt övermogna röda äpplen. Efter första smakprovet är doften mest söt och fruktig, rökigheten har minskat men finns där i bakgrunden.
85/100 85/100
Smak
Något rökig i början med inslag av salmiak och vitpeppar, sedan sötma och fruktighet med inslag av päron. Kryddig alkoholbränna vid sidan av.
83/100 84/100
Eftersmak
Viss fruktighet med inslag av päron och kryddig alkoholbränna som hettar och känns ganska länge.
83/100 84/100
Snittbetyg från två provningar: 84/100
Summering
Den här Speyside whiskyn är något ovanlig med tanke på att den är lite rökig. Just rökighet brukar man ju inte förknippa med Speyside whiskyn. Den här känns både fruktig, kryddig och lite rökig. Helt klart komplex för sin unga ålder.
Den här whiskyn kommer från Bunnahabhain destilleriet, som funnits på ön Islay på den skotska västkusten sedan 1881.
Intryck från två provningar
Doft
Nötig doft (typ osaltade jordnötter) med inslag av frukt och sötma samt lite rökighet.
83/100 83/100
Smak
Något sträv munkänsla. Sötma i början med inslag av söt frukt (typ päron). Nötig. Viss rökighet som känns ytterst lite. Kryddig och ganska påtaglig alkoholbränna vid sidan av.
85/100 85/100
Eftersmak
Sötma och kryddig alkoholbränna samt små hintar av rökighet. Den kryddiga alkoholbrännan känns ganska länge.
85/100 85/100
Snittbetyg från två provningar: 84,33/100
Summering
Här fanns det gått om attityd, bra tryck i whiskyn med en kryddighet som kändes som att man hade eld i munnen, på ett bra sätt givetvis. Överlag en väldigt bra mix av fruktighet, kryddighet och lite rökighet. Känns som en väldigt komplex och fin whisky för att vara endast 12 år gammal.
Dags för en bourbon från Buffalo Trace. Destilleriet har funnits på samma plats sedan slutet av 1700-talet. Den har dock genomgått diverse namn- och ägarbyten sen dess. Just den här Buffalo Trace whiskeyn introducerades 1999.
Intryck från två provningar
Doft
Ganska söt doft med inslag av främst vanilj, marsipan, ekfat och smörkola.
80/100 82/100
Smak
Ganska söt smak med inslag av vanilj och smörkola, något kryddig alkoholbränna vid sidan av.
74/100 77/100
Eftersmak
Vanilj och ekfat samt en kryddig alkoholbränna som känns en stund.
76/100 77/100
Snittbetyg från två provningar: 78/100
Summering
En ganska lättdrucken och god bourbon med en hel del vanilj och ekfat i smakerna.
Dags för en skotsk single malt whisky från Glen Scotia. Ett litet destilleri som håller till i den minsta whisky distrikten på Skottland, nämligen Campbeltown. Där, på den södra udden av Skottland har de funnits sedan 1830.
Intryck från två provningar
Doft
Kryddig doft med inslag av vitpeppar. Även viss fruktighet och sötma finns där, främst röda äpplen, samt lite päron. Små hintar av rökighet.
84/100 83/100
Smak
Sötma och kryddighet i början. Söt frukt, typ persika, känner även sherry från fatlagringen. Kryddig alkoholbränna vid sidan av samt viss rökighet.
84/100 84/100
Eftersmak
Fruktig med inslag av sherry. Kryddig alkoholbränna som känns ganska länge i munnen. Viss rökighet här också.
84/100 84/100
Snittbetyg från två provningar: 83,83/100
Summering
Den här känns som en rätt komplex whisky med både kryddighet och fruktighet. Den här whiskyn ska väl egentligen inte vara rökig, men tycker mig känna ytterst lite av det i både doft, smak och eftersmak.
Dags att göra en liten jämförelse mellan två stouter som fått stå och lagras i drygt tre år. Det handlar alltså om två amerikanska imperial stouts. En Founders Imperial Stout från 2016 och en imperial stout från Oskar Blues med namnet Ten Fidy, också från 2016.
Founders Imperial Stout 2016
Buteljeringsdatum enligt flaskan är 11/30/16, så flaskan är alltså ca 37 månader gammal, eller ca 3 år och 1 månad om man så vill.
Vätskan är kolsvart och det bildas brunfärgad skum på ytan som snabbt försvinner efter upphällning och lämnar en liten hinna på ytan.
Doft
Känner choklad och lite rostade toner i doften, även vanilj och kaffe finns där. Doften är inbjudande.
Betyg: 4 av 5
Smak
Munkänslan är fyllig. Känner lakrits, kaffe, choklad och rostad malt i smaken.
Betyg: 3,5 av 5
Eftersmak
Rostad med inslag av kaffe, lite smått sträv och bitter med viss kryddig hetta från alkoholen.
Betyg: 3,5 av 5
Snittbetyg: 3,67 av 5
Kommentar
Founders Imperial Stout 2016 håller fortfarande måttet, men det känns ganska tydligt att ölen har tappat lite bett och smak efter tre år i flaskan. Det känns inte i doften, men både smak och eftersmak saknar lite karaktär och bett. Trots det en god och fullt drickbar öl med hög lägstanivå.
Oskar Blues Ten Fidy 2016
Burken har inget datum för när ölen burkades. Bäst före datum är 12/09/2019, så högst troligt burkades ölen den 9:e december 2016. Från 2017 och framåt har Oskar Blues angett burkningsdatum på burkarna, men 2016 var det fortfarande bara bäst före datum som gällde. Burken är alltså ca 37 månader gammal, eller 3 år och 1 månad om man föredrar det.
Vätskan är kolsvart och det bildas en fingertjock ljusbrun skumkrona på ytan som sakta försvinner efter upphällning och lämnar en hinna på ytan. Ten Fidy 2016 hade definitivt mer skum än Founders Imperial Stout 2016.
Doft
Känner choklad, kaffe, rostad malt samt lite vanilj i doften. En inbjudande doft här också.
Betyg: 4 av 5
Smak
Munkänslan är fyllig och rostad. Känner kaffe och mörk choklad i smaken. Rostad smak vid sidan av.
Betyg: 4,25 av 5
Eftersmak
Rostad och smått bitter med inslag av kaffe. Viss hetta från alkoholen.
Betyg: 4,25 av 5
Snittbetyg: 4,17 av 5
Kommentar
Smått otroligt att Oskar Blues Ten Fidy 2016 är såhär fyllig och bra trots 3 år i burken. Bäst före datum var ju redan för en månad sen enligt burken. Den håller dock fortfarande riktigt hög klass.
Summering
När man ställer de här ölen mot varandra så vinner ju Ten Fidy 2016 lätt över Founders Imperial Stout 2016. Man skulle kunna tro att lagrad öl på burk håller bättre än på flaska. Jag tror dock inte att det är så enkelt. Utan jag tror mer på hur bra ölen är från början. En riktigt välgjord imperial stout går att lagra länge vare sig den är i en flaska eller burk.
Humligt 